에이바우트커피 점포당 매출로 빽다방 넘을 수 있었던 이유

에이바우트커피가 매출을 올릴 수 있었던 이유

 

1. 지역 기반 성공 모델

• 에이바우트커피는 제주도에서 시작해 지역 밀착형 전략을 활용했습니다. 지역 청년 창업을 적극 지원하며, 가맹점이 지역사회와 함께 성장할 수 있도록 구조화했습니다.
• ‘청년 창업 공간 무상 제공’ 및 ‘상권별 맞춤 매장 컨설팅’이 매출 안정화에 기여했습니다. (삼다일보, JIBS)

2. 공간 중심 서비스 전략

• 단순한 테이크아웃 카페가 아니라 ‘머무를 수 있는 공간’을 강조했습니다.
• 전기 콘센트, 와이파이, 조용한 음악과 같은 카공족·재택근무족 친화적 환경 제공으로 체류 시간을 늘려 추가 소비로 이어지게 했습니다.

3. 가격 경쟁력 + 메뉴 다양성

• 스타벅스 대비 최대 30% 이상 저렴한 가격으로 고급 원두를 제공하며, 맛과 가격 모두 만족시킵니다.
• 메뉴 구성은 커피에 국한되지 않고, 디저트와 식사류까지 확대하여 점심·브런치 수요까지 흡수하고 있습니다. (헤드라인제주)

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다른 커피 브랜드와의 차이점

브랜드 이미지	지역 밀착형·청년 지원	프리미엄·글로벌	가성비·대중적
타깃층	청년 창업가·카공족·로컬 고객	직장인·프리미엄 소비자	학생·알뜰 소비자
공간 전략	체류형, 넓고 편안한 공간	트렌디·고급	테이크아웃 위주
가격	중저가	고가	저가

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최신 트렌드 활용 전략 제안

1. ‘로컬 기반 커뮤니티 카페’ 확대

• 제주에서 성공한 모델을 다른 지역에도 맞춤형으로 확산.
• 지역 특산물, 로컬 작가와 협업하는 팝업스토어 운영.

2. ‘체류형 소비’ 극대화

• 학습, 업무, 스터디룸 예약 시스템 도입으로 시간당 매출 증가 유도.
• 음료 외 수익 (프린터, 유료 좌석, 멤버십 등) 도입 고려.

3. ESG 연계 마케팅

• 일회용컵 최소화, 리유저블컵 제공 및 인센티브 지급.
• 청년 창업 스토리 강조 → MZ세대의 가치 소비 트렌드와 맞물림.

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결론

에이바우트커피는 공간 중심 전략 + 지역사회 연계 + 가성비 좋은 품질을 통해 빽다방을 제친 신흥 강자로 떠올랐습니다. 향후 지속 성장을 위해선 전국화 과정에서 지역 맞춤 전략과 트렌드 연계 기획이 필요합니다. 스타벅스의 고급화, 빽다방의 저가 전략 사이에서 [실속 있는 체류형 카페]라는 포지셔닝이 유효한 해답이 될 수 있습니다.